【ホウボウ刺し身】しばらく独りなのでこんな晩ごはん

奥さんがひょんなことで一週間ほど入院。術後経過も落ち着いて何日かぶりの自炊。

お久しぶりです。久しぶりついでにこっちに移行しちゃえないかな…とこちらで書いてます。

奥さんにジュースを買う時にスーパーでみかけたホウボウが気になり帰りに買ってみました。

ホウボウはウロコも少なく内蔵も少なく形になれさえすれば、さばきやすい魚ですので、ぜひチャレンジしてください。
因みに地元スーパーで239円税抜きです。(やっす

右のサクは血合い骨を抜きました
左のサクは血合い骨を切り取りました

紅葉おろしとチリ酢
唐辛子の分量間違えました笑

あがったのは(捕れた)多分昨日、身は柔らかくなってましたが、それでも薄めに切りつけてなんとなくな歯ごたえがありました。

脂は少なくさっぱりとした身質は十分に甘さが感じられます。
わさび醤油だとさらにその甘さは感じられると思います。

この魚はコスパぶっちぎりに良いです。釣りに行くのもばかばかしくなるくらいです。

今度はお鮨を握ってみたいですね！

めんどくさければ内蔵抜いてぶつ切りで味噌汁にしてください。

もちろん今日のアラはお味噌汁です。
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